[活動]109年新北市居家式托育照顧服務專業人員-「寶貝大主廚」調製大賽

2020-07-29

請先來電報名即日起~8/5(三)止
※需於8/10(一)中午前需繳回報名表唷(>>>報名表下載<<<)

報名表中需說明餐點設計理念、餐點名稱、使用材料、作法;需與競賽當天相符。
※名額有限,以完整繳交報名表者優先正取

~比賽事項說明~

◎評分標準(總分100分):
1.參賽人員於競當天現場製作適合1-3歲幼兒的餐點食品,種類包含主食及點心 (各 3人份的量)
2.營養成分20%、適齡調製20%、烹調方式20%、衛生清潔20%、口感創意20%
◎競賽時間:每梯次以100分鐘(進入會場後正式計時),10分鐘比賽規則說明,10分鐘進行備料及用品準備,60分鐘進行餐點現場調製,20分鐘提供評審委員評分與提問
◎評選須知:
1.報名表中規劃的餐點需與競賽當天相符。
2.食材費用補助核銷:需要開收據或發票,抬頭與統編確認報名後告知。
3.比賽場地除了提供插座、電鍋、爐火及鍋具外,如有特殊器具設備或個人習慣的刀用品,請自行準備。
4.現場由主辦單位準備白飯及五穀提供給參賽者使用
5.請參賽者自行準備選食材、調味用品及餐具,食材的準備以生鮮品為主。
6.基於公平原則自洗→切烹煮皆須『現場』處理製作,不得攜帶半成品 (違者扣分 )如:高湯。


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